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Consulenza e Formazione
A quanti si accostano al mondo di Zafferano Italiano possiamo garantire il massimo in termini di conoscenza, professionalità e correttezza affinchè la passione nel coltivare lo zafferano si trasformi in una gratificazione personale e aziendale.
9°corso annuncio
9° corso di aggiornamento e formazione sulla coltivazione e trasformazione dello Zafferano. Este, 27 e 28 maggio 2016.
Zafferano Italiano, data la richiesta crescente, organizza un nuovo evento formativo ad Este, in Veneto, il 27 e 28 maggio 2016. Per partecipare al corso, gli interessati dovranno essere iscritti alla nostra Associazione. Per iscriversi è necessario compilare il modulo apposito (qui il link: Modulo per socio sostenitore), spedirlo via e-mail con copia del bonifico all'Associazione.
Per formalizzare la partecipazione al corso, i soci dovranno inviare alla Segreteria l'apposito modulo di iscrizione scaricabile, dopo averlo compilato in ogni sua parte.
Il programma del corso è scaricabile cliccando su queso link: Programma Este; sarà corrispondente a quelli dei corsi precedenti e manterrà gli stessi standard di professionalità. Il corso si svolgerà in due giornate in cui si alterneranno agronomi ed esperti appartenenti alla nostra Associazione, che spiegheranno la metodologia di coltivazione e le tematiche legate alla trasformazione ed alla commercializzazione dello zafferano.
Per ulteriori informazioni è possibile contattare via e-mail, via telefono o tramite Facebook la Segreteria.
Ecco gli argomenti che verranno trattati:
L’ Associazione Zafferano Italiano.
Il mercato nazionale e internazionale dello zafferano.
Le prospettive economiche dello zafferano per le piccole e medie imprese agricole .
Caratteristiche botanico – fisiologiche dello Zafferano
Esigenze pedo-climatiche. Tipologie colturali.
Tecniche di coltivazione.
Avversità.
Il conto Economico della coltivazione e produzione
Le caratteristiche dei locali per la trasformazione dello Zafferano. Il laboratorio multifunzionale.
Il Manuale di corretta prassi igienica - Le schede HACCP e i punti di criticità.
La disciplina dell’etichettatura.La classificazione dello Zafferano (norme ISO)
Essiccazione e Conservazione.
Caratteristiche nutrizionali e proprietà salutistiche.
Utilizzi.
Prove dimostrative in campo sull'impianto di un zafferaneto.
