Liguria

La Liguria grazie ai suoi porti ed ai i commerci è entrata in contatto con il tutto mondo fin da tempi antichissimi. Le spezie erano una merce tanto importante da dare il nome ad una città: La Spezia. La produzione di zafferano conta realtà conosciute e sta crescendo l’interesse verso questa spezia. L'ampliamento di quella mappa dei sapori che racconta il rapporto tra l'uomo e la natura, tra saperi e sapori di una terra.