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Consulenza e Formazione
A quanti si accostano al mondo di Zafferano Italiano possiamo garantire il massimo in termini di conoscenza, professionalità e correttezza affinchè la passione nel coltivare lo zafferano si trasformi in una gratificazione personale e aziendale.
10 Corso Casale Monferrato
10° corso di aggiornamento e formazione sulla coltivazione e trasformazione dello Zafferano. Casale Monferrato (AL), 24 e 25 marzo 2017.
Zafferano Italiano organizza per la prima volta un evento formativo in Piemonte, a Casale Monferrato (AL), il 24 e 25 marzo 2017.
Il corso è riservato agli iscritti e a coloro che intendono diventare soci sostenitori della nostra associazione di produttori. Per formalizzare la partecipazione al corso, gli interessati dovranno inviare via e-mail alla Segreteria l'apposito modulo di iscrizione scaricabile, (si scarica cliccando sulla scritta) dopo averlo compilato in ogni sua parte, insieme alla copia del bonifico.
Il programma del corso sarà corrispondente a quelli dei corsi precedenti e manterrà gli stessi standard di professionalità. Il corso si svolgerà in due giornate in cui si alterneranno agronomi ed esperti appartenenti alla nostra Associazione, che spiegheranno la metodologia di coltivazione e le tematiche legate alla trasformazione ed alla commercializzazione dello zafferano.
Per ulteriori informazioni è possibile contattare via e-mail, via telefono o tramite Facebook la Segreteria.
Ecco gli argomenti che verranno trattati:
L’ Associazione Zafferano Italiano.
Il mercato nazionale e internazionale dello zafferano.
Le prospettive economiche dello zafferano per le piccole e medie imprese agricole .
Caratteristiche botanico – fisiologiche dello Zafferano
Esigenze pedo-climatiche. Tipologie colturali.
Tecniche di coltivazione.
Avversità.
Il conto Economico della coltivazione e produzione
Le caratteristiche dei locali per la trasformazione dello Zafferano. Il laboratorio multifunzionale.
Il Manuale di corretta prassi igienica - Le schede HACCP e i punti di criticità.
La disciplina dell’etichettatura.La classificazione dello Zafferano (norme ISO)
Essiccazione e Conservazione.
Caratteristiche nutrizionali e proprietà salutistiche.
Utilizzi.
Prove dimostrative in campo sull'impianto di un zafferaneto.
