Azienda agricola Familiare Brusoni Gian Marco

Via Roma 16

15022

Bergamasco

+39 3383070824

Vendita diretta: Si

Impresa Biologica: No

Comune presenza zafferaneti: Bergamasco (AL)

Zafferano e prodotti a base di zafferano: Zafferano in stimmi

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Piccola azienda situata nelle colline del Monferrato, sul confine tra la Provincia di Alessandria e quella di Asti. Impresa agricola a conduzione familiare dedita alla coltivazione di zafferano e mais da polenta dell’antica varietà piemontese “ottofile”. L’azienda ha l'intento di riscoprire le colture e i sapori genuini di una volta. Nel 2013 l’azienda ha voluto introdurre nel territorio di Bergamasco la coltura dello zafferano, partendo da bulbi certificati biologici. La raccolta degli stimmi, avviene manualmente staccandoli dal fiore nel periodo tra il 15 di Ottobre e i primi di Novembre. Gli stessi vengono fatti essiccare lentamente con metodi tradizionali e quindi confezionati in barattoli di vetro (0,25-0,50-1-2-3-5 gr.). Il prodotto che ne deriva è completamente naturale, coltivato con metodo biologico naturale senza alcun trattamento con fertilizzanti o prodotti chimici.