Azienda Agricola Giuseppina Salsa

Via Cantalupo, 15

28060

Casaleggio

+39 3389309325

Vendita diretta: Si

Impresa Biologica: No

Comune presenza zafferaneti: Casaleggio

Zafferano e prodotti a base di zafferano: Zafferano puro in stimmi

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Sono nata e cresciuta in cascina la Restolfa, in provincia di Novara: la terra del riso. Mio nonno ai primi del Novecento aveva costituito la sua azienda agricola, continuata poi da mio padre. Entrambi mi hanno trasmesso la passione per la coltivazione del riso e per l’agricoltura in generale, che è sempre rimasta in me e mi ha spinto a intraprendere anche quest’avventura con lo zafferano. Lo zafferano viene coltivato in un terreno in Casaleggio, Novara, (sede dell'azienda) in una zona chiamata “Torchio”, da qui il suo nome. La semina del riso, l’allagamento dei campi, la spiga che da verde diventa gialla si contrappongono ai bulbi, al colore viola del fiore e ai pistilli rossi e.. il risotto allo zafferano è servito!